น้ำ สนับสนุนการทำงานของตับและช่วยกำจัดสารพิษ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารอาหารสมุนไพรพบว่าหนูที่เฉื่อยชา ที่ได้รับสารสกัดใบโหระพาเป็นเวลา 5 วัน แสดงให้เห็นถึง การปรับปรุงที่สำคัญในการผลิตเอนไซม์ล้างพิษและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
รวมทั้งลดไขมันที่สะสมในตับซึ่งอาจทำให้เกิดโรคได้ ช่วยให้ร่างกายมีความเป็นด่างและปรับปรุงการย่อยอาหาร การศึกษาในสัตว์แสดงให้เห็นว่าโหระพาช่วยปรับสมดุลของกรดในร่างกายให้เป็นปกติและรักษาค่า pH ที่เหมาะสม
ดังนั้น เครื่องเทศจะช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้แบคทีเรียที่มีสุขภาพดีพัฒนาในจุลินทรีย์ในลำไส้ ในขณะเดียวกันจำนวนแบคทีเรีย ก่อโรคก็เริ่มลดลง ตามเนื้อผ้าโหระพาถูกนำมาใช้ เพื่อลดอาการท้องอืด ปวดท้อง กรดไหลย้อน ขจัดของเหลว
ฟื้นฟูความอยากอาหาร และแม้แต่ต่อสู้กับหนอนและปรสิตในลำไส้ เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ ในอิตาลี โหระพาถูกเรียกว่าเป็นสัญลักษณ์ แห่งความรักมานานหลายศตวรรษ เชื่อกันว่ากลิ่นหอมสามารถเพิ่มความใคร่ได้ อาจเป็นเพราะการเพิ่มขึ้นของการไหลเวียนของเลือดและพลังงานที่เกิดขึ้นหลังจากการอักเสบบรรเทาลง
ในศาสนาฮินดูและอายุรเวท ทูลซีเรียกว่า น้ำอมฤตแห่งชีวิต ใช้เพื่อสนับสนุนการทำงานทางเพศและปรับปรุงอารมณ์ ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคเบาหวานและโรคเมตาบอลิซึม สารประกอบในกะเพราช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและการอักเสบ ป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานและอาการอื่นๆ ของโรคเมตาบอลิก
นอกจากนี้ น้ำมันหอมระเหยจากพืชชนิดนี้ยังช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล ซึ่งมักจะเพิ่มสูงขึ้นในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในการศึกษาทางคลินิกแบบดับเบิ้ลบลายด์ เกี่ยวกับผลของใบโหระพาต่อระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลในมนุษย์
นักวิทยาศาสตร์พบว่าใบกะเพราทำให้ระดับน้ำตาลและระดับคอเลสเตอรอลปานกลางดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว พืชชนิดนี้ยังมีน้ำมันหอมระเหยที่ระเหยได้จำนวนมาก
ซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ถือว่าไม่ชอบน้ำ ซึ่งหมายความว่าน้ำมันเหล่านี้ไม่ละลายในน้ำ และโมเลกุลของน้ำมันจะเบาและเล็กพอ ที่จะเดินทางผ่านอากาศ และเข้าสู่ผิวหนังได้ทางรูขุมขน น้ำมันหอมระเหยที่ระเหยง่ายทำให้ใบโหระพาไม่เพียงแค่มีรสชาติ
และกลิ่นหอมที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นที่นิยมอีกด้วย สมุนไพรรสเผ็ดร้อน เช่น ใบโหระพามีส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยปกป้องพืชจากสัตว์รบกวน เช่น แมลงปีกแข็ง หนู
แบคทีเรียสายพันธุ์ต่างๆ ที่พบในดิน การบริโภคน้ำมันป้องกันเหล่านี้ เรายังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ วิธีการปลูกและการใช้งาน ทุกวันนี้ใบโหระพาถูกใช้อย่างแพร่หลายในหลายวัฒนธรรม
รวมทั้งอิตาลี อินเดีย ไทย และเวียดนาม คุณสามารถกินใบโหระพาดิบได้หรือไม่ แน่นอนว่าพืชสามารถบริโภคเป็นอาหารได้ทั้งดิบและแปรรูป สามารถเพิ่ม ในสตูผัก ในซอส ในเนื้อย่างหรือปลา ในน้ำสลัด ในชาสมุนไพรเพื่อเหล้า
แม้แต่ในน้ำอัดลม เมื่อซื้อใบไม้สด ควรแน่ใจว่ามีสีสันสดใส แน่น และไม่ปวกเปียก ใบโหระพาสามารถหาซื้อได้ ที่ตลาดของเกษตรกรในฤดูร้อน และต้นฤดูใบไม้ร่วง และมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต ของชำตลอดทั้งปี โหระพาปลูกง่ายที่บ้าน
สิ่งที่คุณต้องทำคือหาจุดที่อบอุ่นและมีแสงแดดส่องถึง เก็บใบโหระพาที่ยังไม่ได้ล้างและผึ่งให้แห้ง ห่อต้นไม้ด้วยกระดาษทิชชูเปียกหมาดๆ แล้วแช่เย็นในถุงพลาสติก คุณจึงยืดอายุความสดได้ ก่อนใช้งานต้องล้างให้สะอาด
เนื่องจากอาจมีสิ่งสกปรกตกค้างอยู่ในพืช สูตรอาหารส่วนใหญ่มักจะใช้ใบโหระพาในการทำเพสโต้และซอสมารินาร่ามะเขือเทศ นอกจากนี้ยังเพิ่ม น้ำ สลัดพร้อมกับน้ำมันมะกอก กระเทียม ชีส น้ำส้มสายชู และถั่วสด แห้ง
หรือใบโหระพาผสมกับน้ำมันไม่เพียงเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับจานเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ที่สำคัญอีกด้วย ลองทำอาหารต่อไปนี้ที่บ้าน น้ำมะเขือเทศกับใบโหระพา ข้าวกล้องกับมะเขือเทศและโหระพา ซอสเพสโต้กับมะเขือเทศและโหระพา
ความเสี่ยงและผลข้างเคียง โหระพาที่เป็นอันตรายคืออะไร เมื่อสดใหม่ จะปลอดภัยและในกรณีส่วนใหญ่ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้หรือผลข้างเคียง อย่างไรก็ตามสำหรับคนบางกลุ่ม ก็ยังอาจเป็นอันตรายได้ หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
หรือหากคุณกำลังพยายามที่จะตั้งครรภ์ คุณควรจำกัดการบริโภคใบโหระพา โดยเฉพาะน้ำมันหอมระเหย เนื่องจากเชื่อกันว่ามีฤทธิ์ต้านการเจริญพันธุ์ น้ำมันหอมระเหยโหระพามีศักยภาพสูง ไม่ควรนำมารับประทานและต้องเจือจางด้วยน้ำมัน
ตัวพาเมื่อทาบนผิวหนัง น้ำมันหอมระเหย และอาหารเสริมจากพืชชนิดนี้ อาจมีปฏิกิริยากับยาต้านเบาหวานและยาลดคอเลสเตอรอล หากคุณกำลังใช้ยาดังกล่าว เราขอแนะนำให้คุณปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีโหระพา
โหระพา เป็นหนึ่งในสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีประโยชน์มากที่สุด และรสชาติที่ผิดปกติและสารต้านอนุมูลอิสระ และน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง ทำให้ใบโหระพาเป็นที่นิยมมาก
เพราสามารถรับมือกับโรคหัวใจ เบาหวาน การติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ไวรัส การอักเสบ และอื่นๆ พืชสามารถรับประทานดิบและแปรรูปได้หลายวิธี ลองเพิ่มเครื่องเทศลงในสตู ซอส เนื้อ ปลา น้ำสลัด หรือชาสมุนไพร น้ำมันหอมระเหยโหระพา ช่วยต่อสู้กับความเครียด ภาวะซึมเศร้า และอาหารไม่ย่อย
บทความที่น่าสนใจ : เบนทอไนท์ อธิบายประโยชน์ของดินเบนทอไนท์ต่อผิวหนังและลำไส้
